Rubén Pérez comença els seus estudis com a ballarí a l’escola Carmen Senra el 1999 amb Tino Roich. El 2001 li concedeixen una beca per estudiar a Berlín a l’escola TapaToe sota la supervisió de Cristina Delius i Anina Krüger. Durant aquest període pren workshops amb reconeguts ballarins com: Brenda Bufalino, Tomas Marek, Max Pollak, Sebastian Weber i Josh Hilberman. El 2005 viatja a Nova York a formar-se a l’art del Rhythm Tap. El 2006 s’instal·la a Barcelona i fa classes amb Guillem Alonso, Roser Font, Roxane Butterfly i Laia Molins entre d’altres. Com a ballarí de claqué ha estat integrant de les companyies: Contaptoe; Companyia Rafael Amargo; Barcelona Rhythm Tap; Orchestra (Alemanya); Germans de Ball; Trakatap i Taparpegics. Del 2009 a l’actualitat és integrant de la companyia Tap Olé, ExhiBeat i ballarí titular de la companyia Cambuyon.
Artista convidat al Festival de Claqué “Tap Ahead”, Düsseldorf 2009, al Tap on Barcelona 2010, al Blue Tap-Festival-Berlín 2012, al XXIV Festival de Claqué de Reus 2012 i al Festival de Dansa d’Avoriaz ( França) des del 2016 fins al 2019. Al llarg de la seva carrera ha impartit classes de claqué a diferents escoles de Madrid, Berlín, França i actualment a Barcelona.
Rubén forma part del Professorat de la Formació Professional per a ballarins de claqué de Luthier.